Staub-und Vorbauten, die in verpackter Hafer

Ist die Anwesenheit von Staub und kleinen Stämmen, die in verpackter Haferflocken ein Zeichen von minderwertiger Verarbeitung Ausrüstung? Würde High-end-Marken wie Bob ' s Red Mill weniger von denen? Ist es wahrscheinlich, dass für jede große Marke, Ihre Hafer-Produkte produziert, verpackt und exportiert aus einer einzigen region/Land?

Ich mache Müsliriegel mit Haferflocken, gelegentlich tauschen zwischen 2 Marken. Ich habe bemerkt, dass eine Marke hat mehr Staub und Stängel als die anderen Marken, aber das ist natürlich nur aus persönlicher Beobachtung, und vielleicht auch der Vorurteile, die andere Marke ist bereits eine wegweisende Marke, D. H., ein Jahrhundert-alten Firma schon. Insbesondere die Marken kommen aus zwei verschiedenen Weizen-produzierenden Ländern.

+611
Elias MP 02.10.2018, 16:54:10
16 Antworten

Wenn Sie mit Savoiardi Kekse dann Raumtemperatur Kaffee ist wahrscheinlich am besten für die Herstellung sicher, dass die Kekse nicht zu matschig. Wenn ich das tiramisu, ich Rolle die Kekse schnell durch eine flache Untertasse starken Kaffee, die nicht bleiben sehr lange heiß.

Ich Stimme jedoch zu, dass lauwarmen Kaffee einfach nicht schmeckt. Die ätherischen öle im Kaffee oxidieren sehr schnell und durch die Zeit, die es sich abgekühlt hat, wird es fad schmecken. Ich persönlich Ersatz für einen dunklen, nicht cremig, Kaffee-Likör (Tia Maria gut funktioniert).

Ich möchte auch versuchen, mit kalt gebrühtem Kaffee, die, wie mir gesagt wurde, hat ein anderes, süßer Geschmack-Profil im Vergleich zu normal gebrühtem Kaffee.

Ein anderes experiment, Sie könnten versuchen, ist zu geil der Kaffee so schnell wie möglich nach dem Kochen, heißt mit einer Metall-Schüssel in ein Eisbad, um zu sehen, ob das hilft reduzieren die Oxidation. Wenn Sie versuchen, diese, dann bitte wieder melden.

Wenn Sie mischen von Kaffee in den Eischnee, dann müssen Sie zunächst mischen Sie es mit der mascarpone, die, davon gehe ich aus, Falten Sie in Eiweiß. Auf diese Weise wird es nicht zu entlüften. Ich benutze kalten Kaffee, sondern auch warm oder heiß sein sollte ok, wenn es nicht gerinnt die mascarpone.

Update: ich habe versucht eine Variante zu meinem Vorschlag zu kühlen den Kaffee so schnell wie möglich, indem Sie, was ist bekannt als japanische Eiskaffee. Dies beinhaltet die brauen den Kaffee direkt über die Eiswürfel.

iced coffee

Normalerweise eine 1:1-Verhältnis von flüssigem Wasser zu Eis wird verwendet. Ich wollte es ein bisschen stärker für das tiramisu, so dass ich regelmäßig leerte den Kaffee, so dass es wäre kalt, aber nicht zu verdünnen.

Ich bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Obwohl ich gebraut, der Kaffee ein wenig zu weit im Voraus, es war nicht abgestanden 20 Minuten später, wenn ich kam, um es für die Kekse. Das tiramisu war auch Super.

+911
fmr 03 февр. '09 в 4:24

Angenommen, ich möchte eine käsig schmeckende sauce, die ist vegan. Wie könnte ich dies erhalten-Aroma (oder etwas nahe daran) ohne tatsächliche Milch oder Käse?

+749
GEO RB 22.12.2017, 00:06:25

Dies kann off-base als eine eins-zu-eins ersetzen, aber ich mag Vegane Nackt Fatties.

Grundsätzlich ist es riffing auf die Naked Fatties Rezept hier, nur hatte ich einige alternative Leute zu beschwichtigen. Natürlich ist es nicht Speck, aber ich habe es geändert , um für eine ähnliche salzig-herzhaften Geschmack. Das heißt, wenn Sie versuchen, zu beeindrucken, vegan/vegetarischen Freunde mit einer replikantin, dies ist eine einfach umzusetzende Unterfangen.

Andernfalls können Sie nur verwenden Gefälschte Speck-Streifen oder Tofurkey Scheiben zu wickeln Sie es in faux-Fleisch; diese erlauben nicht, dass Sie viel Flexibilität, um die Aromen ergänzen Sie aber auch.

Naked Fatties

+715
skynest 16.06.2011, 09:51:49

Entsprechend Wählen Sie Ihre Eigenen, der Hauptgrund ist, dass im raw-Verpackung, mehr Luft eingeführt wird, in die jar. Dies kann dazu führen, eine Verfärbung im Laufe der Zeit, das ist eine ästhetische Frage, als vielmehr eine Frage der Sicherheit.

Über hot Verpackung beschreiben Sie die Vorteile:

Diese Praxis hilft, um Luft zu entfernen aus der Nahrung Gewebe, schrumpft Lebensmittel, hilft, die Nahrung aus schwimmend in die Gläser, erhöht den Unterdruck in versiegelte Gläser, und verbessert die Haltbarkeit. Preshrinking Essen auch erlaubt Füllung mehr Nahrung in jedes Glas.

Sie bieten die folgenden Richtlinien bezüglich der zu verwendenden Methode:

  • Verwenden Sie die hot-pack-Methode, vor allem mit sauren Lebensmitteln verarbeitet werden, in kochendem Wasser eher als ein Druck canning-Methode.
  • Die Raw-pack Methode ist gut für Gurken und Gemüse verarbeitet werden, in einem Druck-Eindoser.

Siehe auch: National Center for Home Preservation beschreibt die Unterschiede, Vorteile und Argumentation im detail.

+400
cphurley82 25.05.2019, 11:44:20

Ich versuche also zu einer konsistenten Weg, gute Qualität, medium-rare Burger ohne feuern den grill an. Die Burger am Ende immer gekocht auf der Außenseite schneller; die im inneren noch rot (nicht rosa).

Ich habe einen großen gusseisernen Pfanne auf einem E-Herd und in der Regel Rindfleisch zwischen 80 und 85%. Irgendwelche Vorschläge?

+380
debellis chew 04.01.2010, 09:35:48

Toffee ist eine Süßigkeiten gemacht von caramelizing Zucker oder Melasse (erstellen von Invert-Zucker) zusammen mit butter, und gelegentlich Mehl. Die Mischung wird erhitzt, bis die Temperatur erreicht, die schwer zu knacken Bühne von 149 bis 154 °C (300 bis 310 °F). Und gleichzeitig bereit sein, toffee ist manchmal gemischt mit Nüssen oder mit Rosinen.

Wie hier angegeben - https://www.google.co.uk/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=toffee+Temperatur

Hoffe, das hilft...

+364
techydesigner 20.12.2016, 13:12:02

Ich habe nie öl auf die spaghetti ' s Wasser und ich habe noch nie jemanden gesehen, tun es hier in Italien.
Halten Sie Ihre spaghetti aus der Patsche (kleben), nur die Geduld haben, mischen Sie auf dem Wasser (nur für die ersten paar Minuten).

+355
Anne Zhang 13.07.2012, 12:42:01

@joe Wenn Sie einen Mixer oder Kaffeemühle, Sie werden gut funktionieren. Haben Sie keine Angst zu laufen lassen für längere Zeit, die hohen schrillen jammern lässt Sie wissen, seine Arbeit. Es werden mehrere Schleif-und filtering-Sitzungen, aber ich denke seine eine interessante Erfahrung.

Sie müssen die folgenden Lieferungen, wenn Sie wollen, versuchen Sie dies zu Hause:

  • Mixer, Kaffeemühle oder Küchenmaschine
  • Feine Filtergewebe
  • einem Backpinsel oder einem Silikon-Spatel (zum löschen der Wände der Prozess-container)
  • Geduld

Ich eigentlich stolperte über dieses Artikels im letzten Jahr, als ich wollte, Rustikales mit Brot Rezept. Geben Sie einfach Ihr equipment Zeit, um sich abzukühlen zwischen den sichten Zyklen und Sie sollte unglaublich fein, frisch gepudert Blume in kürzester Zeit.

https://dontwastethecrumbs.com/2013/06/how-to-make-flour-without-a-grain-mill-giveaway/

Lassen Sie uns wissen, wie sich herausstellt.

+340
santoshi 28.04.2010, 17:36:09

Ich kann nicht Lesen, in der lokalen Sprache und war auf der Suche zu kaufen einige Salz, also ging ich zum lokalen shop abgeholt, was aussah wie es (weiße Kristalle in Plastik-Tasche, die ohne viel Farbe und Dekoration). Ich schmeckte es, und es hat 'salzig', um es zu fühlen, also habe ich es gekauft... dann ging ich nach Hause und lief EAN-barcode prüfen und es stellte sich heraus, dass Mononatriumglutamat (MSG).

Ich bin zu faul, um zurück zu gehen, um einzukaufen und zu Kompromissen bereit ist auf den Geschmack dieser Zeit...

Kann ich mit Glutamat anstelle von Salz?

+246
Netrebko 30.08.2010, 22:42:57

Das Ziel, mit rippen ist "low und slow" zu Kochen, zu brechen das Bindegewebe. Aber eine schnelle anbraten helfen, zu sperren, Säfte und bieten einen guten rauchigen Geschmack. Ich finde es ist vorzuziehen, zuerst tun, so dass die Rauchigkeit kann seinen Weg in das Fleisch über das langsame Kochen zu kommen.

Nach dem würzen, ich wäre mit einem start-anbraten auf dem grill über direkter Hitze (8-10 Minuten pro Seite). Klicken Sie dann entweder zu verschieben, um eine sehr niedrige indirekte Hitze auf den grill und Deckel, die eine mehr rauchigen Geschmack, oder transfer zu Ihrem Ofen bei einer sehr niedrigen Temperatur (die meisten Heim öfen nach unten gehen, um über 250F, die ist, was ich benutzen würde). Heften Sie beide Seiten jede halbe Stunde oder so, wenn Sie mit sauce. Es sollte etwa 2-3 Stunden bei dieser niedrigen Temperatur gute Ergebnisse zu Holen, obwohl Sie können lassen Sie es gehen viel mehr wenn Sie wollen. Ich hätte überhaupt kein problem Kochen rippen für 6, 8 oder 10 Stunden, vorausgesetzt du hast die Zeit.

Wenn Sie auf dem grill Kochen die ganze Zeit, der Rauch wird dazu beitragen, eine köstliche Glasur. Wenn in dem Ofen nehmen und die Glasur nicht so dick, wie Sie möchten durch die Zeit, die Sie bereit sind zu dienen, haben Sie die Kurbel auf den Grill und platzieren Sie die rippen unter nur für ein paar Minuten, um zu trocknen die Glasur ein wenig.

Sie nicht brauchen, wickeln Sie Sie in Folie, während des Kochens, wenn Sie Qualität rippen und Kochen Sie langsam. Die einzige Zeit, die ich wickeln Sie Sie in Folie wäre am Ende, wenn Sie fertig Kochen, um zu halten Sie warm, bis Sie bereit sind zu dienen.

+184
Eneko Sarasola 08.07.2015, 20:15:23

Es gibt einige Vorteile zu einem Schnellkochtopf, aber ich glaube nicht, dass der Reis GANZ abgeschlossen in 10 Minuten, in meiner Erfahrung. Für die richtige textur, scheint es immer noch einige Zeit dauern, bis der Reis vollständig zu hydratisieren und steam sich nach der Wärme aus. Einem normalen, gut bedeckten Topf (die meisten Arten) Reis dauert ungefähr 25-30 min, nachdem es zum Kochen kommt, und 10-15 Minuten ist Ruhe mit keine Hitze. Der Schnellkochtopf sparen kann 8-10 Minuten aus, weil ich denke, dass Sie nicht so viel Zeit brauchen Sie auf Wärme.

Die Nachteile eines Schnellkochtopfes gehören: 1) Es ist viel zu leicht zu Kochen zu viel Wasser und brennen oder Austrocknen der Reis, während auf voller Hitze, weil Sie nicht sehen wie viel Wasser drin ist. 2) Es ist nicht heiß, halten Sie den Reis sehr gut. (In Japan, Korea und China, es wird allgemein als unhöflich angesehen, dienen abgekühlt Reis). und 3) Es ist auch nicht so einfach zu Kochen und eine kleine Menge von Reis, weil die minimale Menge der Flüssigkeit (durch den Hersteller-Empfehlungen, basierend auf die Kapazität des Behälters) kann höher sein, als man brauchen würde für eine typische 180ml Messlöffel Reis. Die Positionen 1 und 3 verringert werden kann, mit der Praxis, nehme ich an. Ich hatte Recht gute Ergebnisse mit einem Kochfeld Topf, die nicht in einem Schnellkochtopf damals, als ich es regelmäßig, und ich denke, es ist nicht schwer sich anzupassen, um den Unterschied mit einem Schnellkochtopf, aber ich habe sicherlich meinen Anteil von timing-und Wasser-volume-Fehler.

Der Induktions-Reiskocher habe ich nicht über eine "quick" - Modus, der endet in etwa 23-25 Minuten (ähnlich dem Kochfeld). Der Zyklus scheint nicht perfekt Dampf-Reis im Vergleich zu dem normalen oder eco-Modus-Zyklen, aber die textur ist ein wenig fester als es im Idealfall sein sollte. Das 43-Minuten-standard-Zyklus liefert sehr gute Ergebnisse, nie verbrennt, und hält heiß-ohne große textur Kompromiss für bis zu über 8 Stunden (nach dieser textur degradiert, aber meine halten noch länger, wenn ich lassen Sie es auf). Einige Modelle haben sogar eine "okoge" - Funktion zu simulieren, die traditionellen Gusseisen-Topf-Technik, das war üblich in Japan durch den frühen 20th Jahrhundert, die Ergebnisse in einer absichtlich etwas knusprigem Boden. IH und Fuzzy Logic Reiskocher machen ständige subtile Anpassungen, die Sie möglicherweise nicht brauchen, um machen, wenn man sehr konsequent in timing und Lautstärke mit einem Herd oder Schnellkochtopf.

Meist den Wert eines Reiskocher ist, dass Sie einstellen und vergessen. Sobald Sie es starten, können Sie den Fokus auf die Vorbereitungsarbeit für andere Dinge. Ich benutze es auch wenn ich mit der Druck-Herd für Linsen oder was auch immer. Die heiße holding, die immer noch im wesentlichen eine Erweiterung von "set it and forget it" ist ein weiterer, entscheidender Vorteil.

+91
lbvf 26.07.2018, 00:29:12

Meine Tochter fragte mich, ob ich könnte Ihren roten bowtie pasta zu Ehren von Matt Smith als Dr. Who.

Ich würde eher nicht mit einem künstlichen Farbstoff. So oder so, wie würde ich mich über das färben von pasta selbst? Angenommen, ich bin ab store gekaufte trockene pasta. Hätte ich hinzufügen müssen, um den Farbstoff an das Wasser in großen Mengen, oder wäre das hinzufügen von etwas geschmolzene butter und wälzte sich arbeiten?

+80
fishnet786 07.09.2011, 06:49:57

Es ist seltsam, dass niemand gedacht hat, die Säure könnte das problem verursachen. Lemon panna cotta ist ein gemeinsames Rezept. Sie könnte in der Tat sehr schlecht geliert Käse schwimmt auf der getrennt gelierte Molke.

+62
3dalliance 14.07.2016, 15:04:14

Ist 'Honig in kristalliner form' das gleiche wie 'roh-Honig'?

Subquestion: kann erhitzt/pasteurisiert/decrystallized Honig immer wieder kristallisieren?

+53
Hefanira 15.10.2010, 08:00:30

TIL Brause-Pulver...

Laut Wikipedia, mischen Sie und match-andere carbonate

"...Und die base kann sein, sodium bicarbonate, sodium carbonate, magnesium carbonate,oder eine Mischung aus diesen und/oder ähnliche carbonate..."

Vielleicht ein mix dieser wird helfen, dass der Geschmack weniger.

+50
Mmmt 30.01.2012, 23:39:27

Ich habe 1/2 Liter Milch (nicht raw), die Sauer geworden im Kühlschrank (nicht geronnen). Hass, um es wegzuwerfen. Kann ich bedenkenlos verwenden, es zu machen, Hüttenkäse oder in einen Schoko-Kuchen?

+16
Jonathan Deamer 15.01.2010, 17:34:35

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