Helfen Sie mit sweet scotch bonnet sauce

Ich bin auf der Suche, um eine hot sauce, die wäre toll für Tauch-und BBQing. Habe ich etwa 5 Chargen mit verschiedenen Variationen, aber im Allgemeinen die gleiche Idee. Einige Chargen wurden zu heiß, etwas zu süß, und einigen fehlt die Tiefe. Die Leute haben mir gesagt, Sie mag es, aber ich persönlich bin nicht glücklich mit ihm.

Ich habe gemerkt, dass ich nicht wie der Geschmack von Melasse oder brauner Zucker und, dass es riecht schlecht, mir beim Kochen, so dass ich versucht bin, zu perfekt, dieses Rezept mit nur Honig als Süßstoff.

Ich wollte ein feedback von den gurus hier, wie kann ich den Betrag der Wärme, süße und Säure in diesem Rezept. Ich mag die Dinge ziemlich heiß, und ich mag auch Pfeffer. Ich würde sagen auf einer Skala von mild-medium-hot-Selbstmord, ich bin mit dem Ziel für heiße. Wie für Pfeffer, eine Menge an Rezepten, die ich gelesen habe, online nicht sogar verwenden Sie Pfeffer, aber es ist wichtig für mich.

Hier ist mein Rezept:

2 El ungesalzene butter
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Paprika
3 scotch Motorhauben, Stiele entfernt, halten ganze
5 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Tasse Honig
1/2 Tasse Limettensaft
1/4 Tasse Weißwein-Essig
1 TL Meersalz
1/2 TL Pfeffer
2 sm Dosen Tomatenmark

Hier ist, wie ich koche es:

Schritt 1:
Schmelzen Sie butter bei mittlerer Hitze
fügen Sie gehackte Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehen und ganze scotch Motorhauben
Kochen bis Sie weich sind (ca 10-15 Minuten)

Schritt 2:
fügen Sie Honig, Limettensaft, Essig, Meersalz, Pfeffer und Tomatenmark
zum Kochen bringen und niedrigen Rollwiderstand Kochen für ca 10 Minuten
niedriger Hitze und köcheln lassen für ca 30 Minuten

Schritt 3:
lassen Sie auf Raumtemperatur abkühlen
mischen, bis glatt

Ich bin gerade auf der Suche für feedback, wie ich mich verbessern kann, dieses Rezept und das Gleichgewicht es gut. Was fehlt? Was die Proportionen aus? Sollte ich Ingwer? Brauche ich noch mehr Knoblauch? Was ist besser Schritte, die ich nehmen kann während des Kochvorgangs?

Vielen Dank für Ihre Zeit.

+992
Louise Buchanan 20.07.2013, 11:32:54
25 Antworten

Ehrlich gesagt sind Sie am besten frisch gekocht, aber es gibt einige Dinge, die Sie tun können.

Stellen Sie sicher, dass Sie gekühlt werden, wenn du Sie in den Kühlschrank, kondensation zu reduzieren. Sie möchten, verwenden Sie den Backofen nicht Mikrowelle wieder erhitzen zum servieren.

Sie könnten auch versuchen, par, Ihnen das Kochen und schlichten Sie Sie in den Ofen vor dem servieren, dass würde helfen, sicherzustellen, dass die Kruste schön knusprig, und immer noch reduzieren Sie die benötigte Zeit, um zu Kochen Ihnen, wenn Sie wollen, um Ihnen zu dienen.

Meine persönliche aber ist par Kochen, ich bin nicht sicher, wie lange wäre es am besten wenn.

+912
choeunjo 03 февр. '09 в 4:24

20 Minuten ist perfekt. Ich brachte ein großes ei, bei Raumtemperatur und dampfte es über sanft kochendem Wasser in einem fest zugedeckten Topf. Nach genau 20 Minuten stürzte ich mich in Eis-Wasser, wartete eine minute, dann geschält. Es war so perfekt "hard boiled" - da habe ich je gesehen oder probiert. Für was es Wert ist, ich bin auf Meereshöhe.

Es macht mich wollen, zu tun, gefüllten Eiern! Ich denke, ich werde es so machen, von nun an.

Achten Sie darauf, Lesen die Kommentare auf post meridiem Antwort.

Hier ist ein perfektes "hard-boiled" ei, auf Raumtemperatur gebracht, gedünstet schnell über kochendem Wasser für 13 Minuten, und dann stürzte in Eis-Wasser.

steamed egg

+881
Alexwd946 Diffeywd946 22.09.2015, 17:00:12
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Die Herstellung von Käse stark reflektiert den Bereichen, wo der Käse herkommt. Die Ernährung der Kühe haben eine tiefgreifende Wirkung auf den Käse, nicht bestimmten atmosphärischen Zustand.

Eine Kuh, die lebte in der Höhe in den Schweizer Alpen-Milch und auch durch die Erweiterung seiner Käse schmeckt anders. Ich weiß, dass meine lokalen Käse, dass ist fast eine Meile über dem Meeresspiegel hat einfach eine textur im Gegensatz zu allen ausländischen Käse aus. Wir haben trocken und niedrige Luftfeuchtigkeit Winter, in dem Alter Käse in einer wirklich einzigartigen Weise.

Wie für alle Zusatzstoffe für Käse, ja Sie existieren. Ich selbst möchte hinzufügen, Koriander Samen, die ich habe, zu weich in ein wenig Wasser auf meinen Käse, bevor ich drücken Sie.

Koriander ist für mich die Würze, die definiert, Südafrikanische Kochkultur und so für mich Käse mit Sie appelliert an meinen Sinn für patriotismus, so ist es nicht ungewöhnlich sind.

Für den salzigen Geschmack, das kann einfach kommen Sie aus der Salzlake der Käse. Viele Arten von Käse sind brined nicht nur für den Geschmack Gründen, sondern auch zu stoppen, die Bakterien in den Käse aus der Umwandlung von zu viel Milchzucker in Milchsäure.

Wenn Sie nicht Salzlake Ihren Käse, laufen Sie Gefahr, von den Bakterien produziert zu viel Milchsäure aus Rest-Laktose. Dies falls noch nicht geschehen kann produzieren zu viel Säure im Käse, die für eine ordnungsgemäße Quark Reifung.

Es wird auch pull Feuchtigkeit von der Oberfläche des Käses, die helfen, mit einer richtigen Rinde Produktion.

+819
Marcin Sadowski 11.06.2017, 19:56:36

Ich verwende in der Regel die heiß-Wasser-im-Ofen-Methode, die Sie beschrieben, aber ich habe auch Erfolg gehabt mit nur darum, den Teig in den Backofen mit der Backofen-Licht auf (das ist langsamer als der heiß-Wasser-Methode). Ich habe auch den Teig in eine Metall-Schüssel geben und über einem warmen Wasser in meine langsame Herd, legen Sie den Deckel auf, und stellen Sie ihn warm. Das funktioniert ein bisschen schneller, so müssen Sie pay Aufmerksamkeit und sollten es nicht tun, wenn Ihr Teig muss langsam steigen.

+813
The Most Potate of the Wyznuhs 24.04.2012, 23:23:33

Vielleicht können Sie auch versuchen Sie, einige mais-Sirup, etwa zwei Esslöffel.

+806
weigel 04.10.2019, 08:28:01

Oft bezeichnet als "Honig-Wein" Met ist ein Alkohol aus der Gärung von Honig. Die Temperatur von mead, die Sie trinken wollen, ist wirklich variabel. Wenn Ihr Met ist heller und trocken, es ist besser gekühlt werden wie Weißweine in der Erwägung, dass die stärkeren bedient werden können bei jeder Temperatur. Ich liebte es zu kühl.

+778
khgjhhgchn 13.12.2011, 21:47:23

Ich habe ein Rezept für einen Anis-Cookies, die ich gemacht habe, mehrmals. Die Zutaten sind: Mehl, Backpulver, Salz, Anis, Eier, Vanille. Keine butter oder öl. Der Teig ist eher klebrig. Das ungewöhnliche an dem Rezept ist, dass, sobald die cookies sind auf einem Pergament-gezeichnete Blatt -, Sie sitzen für 12 Stunden (nicht im Kühlschrank) vor dem Backen. Die Ergebnisse sind ausgezeichnet, vor allem für kein-no-fat-cookie. Nach den 12 Stunden, die Sie noch steigen, während sich die Backen und das Ergebnis in eine köstliche, zähe (nicht weich) cookie, mein Lieblings-cookie-textur.

Meine Frage ist: Warum braucht er einen 12-Stunden-rest auf der Theke? Was ist der Zweck der Wartezeit? Was schafft die zähe textur?

[Heute, habe ich beschlossen, Sie mit 50% Buchweizenmehl. Und ich nur ruhen lassen 6 Stunden, anstatt 12. Das Ergebnis ist lecker, aber nicht zäh. Buchweizen muss nicht gluten, also das macht mich Frage mich, ob die kaugummiartiges Verhalten zu tun hat mit gluten-Entwicklung. Habe ich nur Antwort meine eigene Frage???]

+740
Derek 12.06.2017, 03:57:38

Parboil ist schneller und nützlich, wenn Sie nicht können, variieren Sie die Wärme des Ofens e.g braten mit einem Vogel. Allerdings finde ich Kochen Wurzel veg ganze bei niedriger Hitze länger hält Wurzel veg innen feucht. Karotten und Pastinaken an 160 Cecius/140 Lüfters für 1,5 Stunden.

Ich Neige dazu, zu Kochen, mein Karotten Vichy-Stil. Einzelne Schicht in der Pfanne mit butter, ein winziges, aber Zucker und vielleicht etwas sternanis, das ist schön. Sobald Sie weich sind können Sie die Fische aus und in der Pfanne braten, kurz für eine knusprige Beschichtung. Der echte bonus ist, dass die Zugabe von etwas Brühe zu den Karotten Kochen Saft und die Verringerung der Ihnen eine herrliche sauce mit dem zusätzlichen bonus von Karotte Vitamine und Mineralien, die verloren gehen können, um das Wasser beim parboiling.

+730
Anna Mazik 30.12.2018, 15:00:50

Von der Stellaren Produkt-support-Seite :

Starke Hitze verdirbt das Aussehen einer Pfanne verursacht Tönung der Oberfläche. Ähnlich, beim Kochen von stärkehaltigen Lebensmitteln für die erste Zeit einen blaustich kann vermittelt werden, um die Grillfläche. Weder die pan noch die Nahrung wird verletzt worden sind, und die blühen können, werden dauerhaft entfernt, indem Stellar Edelstahl-Reiniger von Ihrem Stellaren Fachhändler.

Ein weiteres Kugel-Punkt auf der gleichen Seite beginnt mit:

Wenn Ihr Einkauf hat eine Antihaft-Beschichtung...

So, scheinbar Stellaren verkauft-Pfannen, die sind nicht mit Teflon beschichtet.

+599
zanegray 30.07.2010, 20:52:29

Ich will einzigartige und hoffentlich wirklich genial bacon cheeseburger heute Abend.

Wenn ich gedacht hatte, ich würde gekauft haben, Fleisch zu mahlen, mich möglicherweise mit dem gekochten Speck, aber was ich habe, ist ein Pfund Lebensmittelgeschäft Boden chuck. Ich habe auch ein Pfund guten, aber typisch Amerikanisch bacon.

Ich will den Speck ein Teil der burger-patty verlegen statt Streifen auf der Oberseite. Ich überlege mir ein paar Möglichkeiten, es zu tun. Natürlich eine Möglichkeit ist, einfach zu Kochen, abgießen, abkühlen und Zerkleinern Sie den Speck und mischen Sie es mit dem Rindfleisch, wenn ich Frikadellen. Wenn ich das mache, wie viel Speck kann ich in dem patty und immer noch halten die patty intakt beim braten? Ich würde schätzen, irgendwelche guten Tipps oder Einschränkungen.

Die Art, wie ich möchte, es zu tun (wenn es so funktioniert wie ich hoffe), ist par-Kochen Sie den Speck, und drücken Sie die richtige Größe geschnitten und gekühlt Streifen auf beiden Seiten die Bratlinge vor dem braten. Ich habe gelernt, zu handhaben und zu drücken, das Rindfleisch so wenig wie möglich zu machen, gute Burger, also was könnte ich tun, um den Speck "kleben"? Was ich möchte, zu erreichen, ist der Speck crisping und bildet eine Art Kruste um das medium zu medium rare burger.

Ich Plane, Kochen Sie die Burger in einer gusseisernen Pfanne Schmelzen sharp cheddar obendrauf.

EDIT: Joe ' s Antwort unten got my mind Surren. Ich interessiere mich für den bacon cheeseburger zu sein "einzigartig und hoffentlich wirklich genial", und Speck eignet sich für das spielerische, also "off the wall" Ideen sind absolut willkommen.

Irgendwelche Ratschläge?

+597
kolesnica 07.04.2018, 01:36:04

Ich möchte Backen, einen Guinness aromatisierten Kakao-Kuchen. Meine Richtung sagen, starten Sie durch schlagen, Raumtemperatur butter mit braunem Zucker, dann Eier und ein Gemisch aus Mehl, Kakaopulver und Backpulver. Schließlich integrieren Sie das Guinness, wie es ist. Das Bild zeigt auch den Schaum.

Meine Frage ist: ich möchte die Hitze das Bier vorher, damit der Alkohol verdunsten, bringen es wieder auf Raumtemperatur ist und dann übernehmen Sie es.

Glaubst du, es wird sich auf eine gute Aufzucht/Kochen und die textur des Kuchens?

+582
Otakuparadise 11.08.2011, 00:57:58

Ein Grund dafür ist einfache Aussehen, denke ich - Deckweiß Flüssigkeiten oder Säfte haben längst genannt "Milchstraße", einschließlich Nuss-Milch, Kokos-Milch, Löwenzahn oder Mariendistel saps, und mehrere andere weiße Stoffe. Mutter Milch bekommen als Milch, weil Sie mir wie Milch in die Augen.

Ein weiterer Grund ist, dass Nuss-Milch Verhalten sich wie die Milch in den Rezepten - Sie sind Emulsionen mit Zucker, Proteine, und Fette... Fruchtsäfte neigen dazu, Nährstoffe und Zucker, meist Verhalten Sie sich ganz anders in der Küche. Mandel-Milch wurde eine lang gehegte Ersatz für Tierische Milch in mittelalterlichen Zeiten, weil es zuverlässiger war - die Nüsse werden würde, Regal-stabil, während die eigentliche Milch verderben könnte innerhalb von Stunden. Es ist darauf hinzuweisen, dass Mutter melkt waren Ersatz für so lange, weil Sie arbeitete in Gerichte fordern für Milch, sowohl auf der chemischen Ebene und für die grobe Aroma-profiling.

Auch ist es wohl erwähnenswert, dass Nuss-Milch schmeckt wie Milch, wie gut ein mildes Aroma, sehr mild und ein bisschen Reich. Der Geschmack ist nicht stark oder süß wie andere Säfte. Sie sind anders als Kuhmilch, stimmt, aber vielleicht Mutter melkt sind nicht immens mehr unterscheidet sich von Kuhmilch als es anders aus Schafsmilch oder Ziegenmilch.

Am Ende, Mutter Milch bekommen als Milch, weil Sie ähnlich scheinen, und es gibt keine andere Kategorie passen Sie in mehr ordentlich. Wenn es ist, Sie zu beschriften, wie eine alternative, es ist eine sehr alte Bezeichnung, und für eine alternative, die funktioniert sehr gut in fast alle Anwendungen.

Ps: wenn es hilft, die Nährstoffe entnommen, die Mandeln in die Milch hergestellt wurden, die von der übergeordneten Struktur und soll die Aufrechterhaltung des baby-Mandel-Werk... so der große Unterschied ist, dass die Anlage speichert die Milch in fester form, und nicht, ob es gemeint war, für die nächste generation oder nicht

+574
milarepa 01.03.2016, 02:46:22

Schlagsahne wird verkauft in den Versionen, die Zucker enthalten und Versionen, die nicht enthalten Zucker. Haben Sie eine version verwenden, die Zucker enthält? Wenn ja, versuchen Sie die version ohne.

+556
Pullie 10.11.2012, 03:44:25

Mein Weg zu machen. Ich gehe mit 80/20 auf Fett. Ich benutze zu 90% mager, 10% Boden Schweinefett. Ich denke, Sie schmecken auch besser so. {Rindfleisch waren ich Leben, ist importiert. Unsere Wasserbüffel bei 90% lean sind die dicken.} Aber man könnte es versuchen mit 90% mageres Rindfleisch und 10% Schweinefleisch Fett. Zugabe von bis zu 10% Semmelbrösel helfen, halten die Feuchtigkeit ein wenig. Es ist ein Fleisch trage, wenn die Fütterung eine große Gruppe. Möchten Sie vielleicht ein wenig auf einer Grillparty waren, gibt es viele zu füttern. Salz vor dem Kochen oder beim Kochen ist eine persönliche Geschmack. Boden trocken-heiße Paprika ich hinzufügen, um die ungebackene Seite. Dann Kochen Sie. Nimmt etwas von der Wärme aus Ihnen heraus. [ Ich meine peperoni. Die Asiaten lieben Paprika Hinzugefügt] Wieder Geschmack. Mischen Sie Ihre Burger & make-Pastetchen mit eine weiche hand. Behandeln Sie die burger so wenig wie möglich. Sear one side flip sear die anderen Seite, Siegel der burger. Verschieben einer heißen Pfanne oder flachen Platte. Oder der Seite der grill waren Wärme niedriger ist, um zu Kochen warf. Nicht zerdrücken Sie die burger oder höherer Feuchtigkeit aus ihm heraus. Flip-one more time oder drehen Sie einmal beim Kochen die burger nach dem großen Feuer. Burger nimmt eine Menge von Salz für besten Geschmack. Passen Salz nach Ihrem Geschmack verwendet wird.

+548
paxt 21.06.2017, 16:44:01

Also ich habe gerade bereitet eine perfekt aussehende steak, und wie üblich, meine Wohnung überempfindlich Rauchmelder entschieden zu gehen. Sie wollen nicht setzen Sie das steak zurück in die Pfanne, in eine brillante flash-boneheadedness, während ich war kriechen für ein Lappen zu starten Schlagsahne entfernt den Rauch, ließ ich das steak in die einzige andere Schiff, das war auf der Arbeitsplatte - die gleiche Platte, dass war halt das Fleisch, bevor ich es gekocht.

Ich dachte mir, da die innen schon gekocht worden ist, könnte ich wahrscheinlich nur sear außen wieder auf hoher Hitze für etwa 30 Sekunden zu töten Oberfläche Bakterien, es könnte abgeholt haben. Was ich auch Tat. Nicht wirklich sehen, die schlechter für Verschleiß, aber das habe ich noch nicht ganz selbst davon überzeugt, dass dies sicher ist.

Wer dieses Szenario vor und es überlebt? Gibt es etwas, was ich tun kann, um die Sicherheit zu gewährleisten, ohne völlig ruinieren das steak?

+516
Alexander Stanuga 28.06.2011, 04:26:17

Ich gelegentlich Frittieren mit Erdnuss-öl. Die kleine Menge verwendet, in meiner Fritteuse (um eine quart/1 liter) ist einfach genug, um zu speichern in einem Polypropylen-container, der kam mit der Bratpfanne. Ursprünglich, ich war es zu speichern, nachdem die Filterung, in den Kühlschrank stellen, aber es würde noch entwickeln aus Aromen in einem Monat oder so. Nach Cook' Illustrierte informiert mich (sorry, Abonnement erforderlich), dass das einfrieren funktioniert, ich begann zu frieren, und es ist in der Tat halten Sie das öl viel länger frisch. Ein schneller Durchlauf durch die Mikrowelle wärmt es genug, um dump in die Friteuse.

Leider, raffiniertes Erdnussöl verkauft wird entweder 1 Gallone (~4L) oder 35 £ (~15,8 kg) Behälter. Diejenigen, die leider ranzig-einmal geöffnet—auch bei Aufbewahrung in dunklen Ort. Natürlich 35lbs ist die Hälfte der Stückkosten (ist aber weit mehr, als ich benutzen würde, bevor es geht, rancid, bei Lagerung im Originalgebinde).

Ich Frage mich, ist ein guter Weg, um zu verhindern, dass nicht verwendete Erdnussöl aus gehen ranzig? Würde so etwas wie 1qt mason Gläser mit Deckel Vakuum versiegelt auf Hilfe (in der Speisekammer gelagert)? Alternativ gibt es einige Zusatzstoffe, die helfen würde (und nicht verhindern, dass seine Verwendung in tief-braten)?

Immer eine Gallone in den Gefrierschrank ist möglich, aber 35lbs ist viel zu viel Gefrierschrank Platz.

+489
StefanHeimberg 28.02.2015, 00:45:18

Ich geschichtet den Boden mit Karotten-und potaotes. Sautiertem Sellerie und Zwiebel auf der Oberseite nach dem hinzufügen Tupfer butter auf der Oberseite des angebratenen braten. Bin Kochen Sie es niedrig und langsam (290) für 1,5 STD für eine 2.5 braten. Ich soll braten, nicht dünsten, so dass ich nicht jede Zugabe von Flüssigkeit. Dutch oven sollte es zu versiegeln.

+374
rubenafo 16.08.2017, 23:11:30

Ich Rindfleisch in meinem crock pot mit Creme der Pilz-Suppe und Zwiebel-Suppe-Paket um 1 Uhr. Ich legen Sie es auf hoch für 2 Stunden und bedeutete, um es wiederum zu niedrig. Bei 3:47 ich merkte, dass ich vergessen habe zu drehen, die Einstellung zu niedrig, so dass der crock pot war auf dem warmen Einstellung für etwa 45 Minuten. Mein Mann denkt, dass seine Ordnung, aber ich bin Schwanger und noch ein Kleinkind, so bin ich ein wenig besorgt und denken über das werfen Sie es aus. Ist es sicher zu Essen, oder sollte ich werfen Sie es? Danke!!!!

+333
Olya23 09.11.2010, 16:23:16

Wenn Sie tortillas und Teig, würden Sie wollen zu verwenden, die gerendert Talg = Talg.

Wenn Sie etwas, das wie ein traditioneller englischer Christmas pudding oder ein spotted dick, würden Sie wollen, verwenden Sie die un-gerendert (aber gereinigt und zerkleinert) suet.

Entweder würde man zuletzt ziemlich viel auf unbestimmte Zeit in den Gefrierschrank. Suet würde eine kürzere Lebensdauer bei Raumtemperatur (denn es ist immer noch Stückchen Fleisch befestigt).

+232
Yulya 05.10.2015, 18:25:40

Sie sollten das öl auf Ihrem Fleisch, um zu verhindern, dass Sie Austrocknen. Macht es einen Unterschied, wenn Sie den Mantel dann Kochen Sie sofort oder verlassen beschichtet für eine Weile, wenn ja, wie lange sollten Sie halten es für?

+205
amzaaslad 19.09.2016, 13:43:38

Nein, Sie brauchen Industriemaschinen.

Teil der Fertigung Prozess der Herstellung von Vegemite beinhaltet die Verwendung einer Zentrifuge zu trennen, die Hefe-Zellmembranen von dem rest des Produkts. Als Ergebnis, ohne Zugang zu solch einer Zentrifuge, es ist nicht möglich, Vegemite.

Hier ist eine Beschreibung des Prozesses fand ich durch eine Google-Suche:

Verbrachte Bierhefe wird gesiebt, um loszuwerden, hopfenharzen, gewaschen und zu entfernen bitter schmeckt. Dann ist es in Wasser suspendiert und bei einer Temperatur größer als 37 C ohne Nährstoffe sterben die Hefezellen und Vitamine und Mineralien leach aus. Dann die proteolytischen (protein-splitting) Enzyme übernehmen, brechen die Hefe-Proteine unten in kleinere, wasserlösliche Fragmente, die auch leach aus. Die Hefe-Zell-Membran ist unruptured während dieser Zeit, und kann entfernt werden durch Zentrifugieren. Die klare hellbraune Flüssigkeit wird dann konzentriert unter einem Vakuum zu einer dicken paste (das Vakuum schont Aromen und vitamin B1, Thiamin). Es ist gewürzt mit Salz und einem geringen Anteil von Sellerie und Zwiebel-Extrakte erhöhen die Schmackhaftigkeit.

+179
user8398 23.03.2017, 19:48:44

Mir wurde gesagt, um meine Gusseisen-Bratpfannen im offenen Feuer zu reinigen. Wir haben und jetzt haben Sie eine rote Verfärbung und schlechter Aussehen als vorher. Wie reinige ich die rote aus und die bekommen Sie wieder glänzend?

+177
Sohini Kar 18.05.2013, 09:40:35

Wahrscheinlich nicht, es sei denn, Sie liegen so nahe beieinander, dass Sie sich berühren. Das würde dazu führen, dass eine längere Garzeit.

+132
Sawq 18.06.2018, 15:31:04

Wenn Sie wirklich in Eile sind, dann Sie können nicht schlagen die Mikrowelle. Es könnte Abtauung ein wenig ungleichmäßig, aber vorausgesetzt, Sie planen es Braun oder etwas später, dann wird sich darum kümmern Abend aus.

Die Mikrowelle ist absolut sicher; der entscheidende Punkt über die Sicherheit der Lebensmittel ist hier nicht erlaubt das Fleisch zu sitzen in der "danger zone" (im Grunde mehr als ein paar Grad über dem Gefrierpunkt) für eine sehr lange Zeit, und wenn es nur Auftauen für 5-10 Minuten in die Mikrowelle, dann ist das vollkommen sicher. Nur stellen Sie sicher, dass Sie es zu Kochen, sofort danach.

+92
rdzh 06.09.2013, 11:10:36

Was ist die Logik hinter der Wahl der Temperatur für das Backen?

Offensichtlich, wenn Sie nach einem Rezept, das wird es sagen, was mit der Temperatur zu verwenden, aber ich würde gerne verstehen, die Gründe dahinter.

Ist es eine Frage der Dichte (dicker Lebensmittel, die gekocht werden müssen, senken zu erreichen, die im inneren, ohne zu brennen außen), oder sind da noch andere Faktoren im Spiel?

+89
xjtian 03.01.2010, 12:38:18

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