Ohne Knochen Schweinefleisch Schulter Kühlschrank Leben

Wenn einer Schweinefleisch Schulter ist verkauft ein Metzger am Mittwoch wird Sie noch gut zu Essen am Sonntag? die Metzger verkaufen es sagt, dass es sein wird, aber ich habe gehört, Schweinefleisch konsumiert werden sollte mit 1-2 Tagen nach dem Kauf

Jede Lebensmittelsicherheit / Qualitätsmanagement-Experten haben sich Gedanken zu diesem?

+767
Paul Chirila 12.01.2010, 02:45:30
25 Antworten

Ich habe nur getan, im Gegenteil. Das Rezept Richtungen genannt zum Backen ein Kuchen gebacken werden soll, in eine brotbackform geben und ich wechselte zu einer tube-Pfanne mit sehr wenig, wenn keine merklichen Zeit Bedarf ändern

Als alle Kuchen-Rezepte Backen-Zeiten sind Ungefähre Angaben, ich habe immer überprüfen Sie doneness mit einem Spieß/Kuchen-tester, da die angegebene Zeit nähert sich der Fertigstellung

+995
Faisal Ansari 03 февр. '09 в 4:24

Von dem, was ich gelesen habe, emailliertes Kochgeschirr in Mode kamen hier, wenn spezielle Rezepte, wie Rindfleisch bourguignon oder Burgund(?), gebracht wurden hier aus dem Ausland durch das auftreten der schlechten Reaktion rohes Gusseisen hatte sich mit dem Wein. Die Menschen merkten, dass nicht nur der Würze ausgewaschen, aus dem Kochgeschirr, sondern dass es letztendlich in der Lebensmittel-und ruiniert den Geschmack.

+967
Vishwas G 17.07.2011, 04:22:44

Wenn Sie auf der Suche für einen Knochen Schnitt von Rindfleisch für einen ästhetischen Zweck, dann wäre es schwer, besser zu tun als Rindfleisch shin, auch bekannt als Schaft. Es hat eine gute, starke Knochen mit einem Hohlraum und der Knochen wird gerade geschnitten across. Es ist auch sehr schmackhafte Fleisch.

Die überlegung mit Kochen, Schienbein ist sehr hart und erfordert tief und langsam mit der Feuchtigkeit, in der Regel schmoren für mindestens 2,5 Stunden.

+940
Wisdom 06.10.2016, 18:40:14

Ja ich schließe daraus, dass der Grund, mein sushi-Reis kam gerade aus schwefelhaltigen ist dass es in dem Schrank in Ihrer geöffneten Tasche ein paar Monate - am besten vorher nicht bis 2020 - aber die Qualität muss gering sein. Was für eine Verschwendung, wie ich zusätzliche Würze schon!

+920
julienelle 25.10.2013, 17:56:14

ich bin Röst-viele kurze Rippe an diesem Wochenende in 2 Chargen und neugierig zu wissen, ob das entfernen der Knochen schnell (für die Lager) nach der 1. batch fertig ist und das kühlen der gegarten Fleisch, während der 2. batch-Köche trocknen Sie das Fleisch an? also wäre es besser, lassen Sie die Knochen, während es kühlt oder nicht, einen Unterschied machen?

Danke!

+867
Inna 09.09.2016, 01:39:10

Werfen Sie es aus und ersetzen Sie es mit einem frischen Glas - und nicht verwässern die neuen.

Was war Ihr Ziel, indem die Heidelbeeren? Sie könnte ein dicker Stau selbst oder in einer sauce (ohne dieselbe zu halten, die Eigenschaften als eine gepflegte jam).

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HooWoo 17.08.2018, 01:22:54

Ich glaube, die Sache läuft darauf hinaus, wie viel Sie brauchen, um aus dem Salat. Wenn Sie verlangen das beste, die beste Leistung für Ihr Salat, Sie wollen blot es trocken mit Papierhandtücher, so dass die textur ist am besten erhalten, und die Erscheinung ist ungestört. Für meine Zwecke aus, in meiner Küche, eine Salat-spinner, spart Geld (das Papier, Handtücher), die Zeit (meine Zeit), und ermöglicht es mir, etwas zu tun, was interessanter als das beklecksen Sie es trocken, und die eingesparte Zeit kann verwendet werden, um besser dekorieren der Gerichte, die ich Liebe besser als der Salat.

Im wesentlichen, es ist nichts falsch mit jeder Methode des Kochens, wenn Sie genießen das Ergebnis, und es sich nicht um gesundheitliche Probleme. Drehen es trocken ist gut für mich, und wenn Sie das Ergebnis akzeptieren, es gibt wenig zu zögern, mit einem.

Thomas Keller hat uns auch gesagt, dass nach dem Gemüse lassen Sie die Aromen in der Suppe sollten wir verwerfen, und ersetzen Sie Sie mit frischem Gemüse gekocht, mit besseren Farben und besseren Geschmack für eine bessere Präsentation. In meiner Küche bin ich nicht dienen, ein Michelin-3-Sterne-Suppe, zu meiner Familie, und so ist es fein dass die Gemüse in der Suppe für einige mehr Ballaststoffe in unserer Ernährung.

Es ist eine Frage von feinen Restaurants, es ist nicht eine Frage der Küche zu Hause. Bestehen Sie, wenn Sie müssen, aber entspannen, wenn Sie tatsächlich können.

+834
user1804838 28.04.2017, 02:04:42

Ich in der Regel wählen, gehackt, gefroren Zwiebeln, um nicht Weinen zu müssen. Aber Sie haben nicht die knackige textur, die Sie wollen, für Salate, oder Ringe für diejenigen, die die Ringe auf Ihre Burger.

+734
Milyn Pega 24.05.2019, 20:11:47

Vitamin B-12-Mangel (genannt "perniziöse Anämie") ist ein Risiko, dass Sie als vegan. Gibt es irgendwelche pflanzlichen Quellen von Vitamin B-12? Wenn nicht, warum? Kann man "wachsen" Vitamin-B-12?

+657
user255769 04.11.2011, 07:06:43

Auf dem BALKAN gibt es yufka. Lassen Sie sich nicht täuschen, dies ist ein Türkisches Wort und bedeutet eine Art von Brot, aber in Bulgarien, ex-Jugoslawien (und ich denke, dass Rumänien auch), es ist verwendet für eine Art von Nudel.

Für diese Nudeln, die Sie machen, ein Teig wie würden Sie für eine banitsa (dies ist ein Gericht, das ähnlich wie ein strudel). Es hat nur Weizen-Mehl (nicht semolina) und Wasser. Dann Rollen Sie in Mehl, bis es transparent ist (~0.3 mm). Das Blatt wird zuerst an der Luft getrocknet für einige Tage, dann gebacken, ein bisschen. Das trocknen und Backen macht es zu knacken, die in unregelmäßigen Schuppen. Das Bild zeigt den getrockneten yufka.

yufka

Die vorbereiteten Nudeln in Wasser gekocht und in der Regel serviert mit feta-Käse und butter.


BTW, ich glaube nicht, dass es viel von einem Nudel-tradition in Deutschland. Die deutschen Essen viel pasta heute, und das meiste ist tatsächlich lokal produziert, aber ich denke, dass Sie (außer Spätzle) importiert und vereinfacht den italienischen Brauch, der wohl in neuerer Zeit. In Deutschland, bekommen Sie praktisch zwei Arten von Nudeln - Hartweizennudeln, Nudeln aus 100% hartweizengriess (die italienische Art) und Eiernudeln, Nudeln mit Eiern zum Teig Hinzugefügt (nicht sicher, ob Sie immer mit Hartweizen, Spätzle normalerweise nicht). Der rest der Begriffe, die gerade bezeichnet, die verschiedene Formen von Nudeln, die aber im Gegensatz zu Italien, gibt es keine Regeln für die Nudeln gehen, mit welcher Art von sauce. Die verschiedenen Formen sind einfach austauschbar durch Deutsche Köche.

Manche Deutsche sagen könnte, dass Sie eine andere Art von Nudeln, die sogenannten Maultaschen. Dies ist so etwas wie eine Grenze Fall, aber ich denke, dass es ein Kloß, nicht eine Nudel. Auf der anderen Seite, es könnte argumentiert werden, dass, wenn ravioli sind eine Nudel, dann die Maultaschen sind eine Nudel zu. So oder so, Maultaschen sind traditionelle Gerichte aus Schwaben.

+592
Mahdi Safarmohammadloo 16.02.2017, 20:44:31

Keramik pizza-Steine müssen nicht "versiegelt". Ich habe mehrere Keramik-Steine -, sowie unglasierte Steinbruch Fliesen. Alle können einfach so benutzt werden, wie ist.

Ich kann eine gute Idee sein, um es durch einen heißen Ofen einmal zu verbrennen jegliche Chemische Rückstände aus der Herstellung oder Handhabung in der Fabrik.

+568
Shailendra Katiyar 02.06.2017, 23:25:07

Ich würde gerne einige Kekse (cookies), aber ich habe keine Eier, und ich will nicht die Wohnung verlassen.

Kann ich etwas anderes verwenden?

+547
Sridher 11.07.2019, 11:47:06

Denke mal, mein Erster Instinkt, um die Hitze etwas öl und braten Sie es Weg richtig war.

Hatte die Basis in den Kühlschrank, und anstelle von werfen es Weg, dachte, ich würde versuchen es, und es funktionierte.

Aber es war immer noch ein Hauch von rohen Zwiebeln fügen, es war nicht so schlimm wie früher, und Sie konnte den Geschmack der anderen Zutaten zu.

+509
andresgl 25.04.2014, 03:05:04

Ich mache Französisch Zwiebelsuppe, und es fordert sherry. Was wäre ein guter Ersatz für sherry?

+335
Fulsik 27.01.2012, 22:34:20

Ich habe challah seit Jahren regelmäßig und würde gerne einen Weg finden, um die Seile länger, bevor flechten, so kann das Resultat sein einer mehr Brot, aber Sie immer verkleinern bis. Ich habe gelesen, dass die Vermietung der Teig wird dies erreichen, aber ich hatte noch keine Glück mit, dass. Meine challah ist immer lecker und ich bin glücklich mit meinem Rezept. Ich will einfach nur, um mehr Flexibilität bei der formung der Laibe.

Meine Methode: ich benutze ein Brot-Maschine "Teig nur" - Zyklus. Ich benutze entweder alle AP-ungebleichte Mehl oder eine halbe AP-Mehl, halb Vollkornmehl.(Ich, passen Sie die Wassermenge entsprechend an, um sicherzustellen, dass der Teig nicht zu trocken wird.)

Um ein Seil, dass ich entweder Rollen Sie auf einem bemehlten Brett, oder ich halte ihn in die Luft und Rollen Sie zwischen meine beiden Hände.

Wie bekomme ich die Seile nicht Frühling zurück?

+318
Nelsod 05.01.2010, 22:32:50

Die meisten beruhigend-Teil zuerst:
Auch wenn Sie beschlossen, zu Essen, einen Löffel von "raw" - Backpulver, das Schlimmste, das passieren würde, ist eine erfrischende Gefühl im Mund, einen aufgeblähten Gefühl im Bauch und wahrscheinlich auch ein paar richtig laut rülpst nicht fit für höflich Unternehmen, wenn überschüssiges gas exits wieder nach hinten.

Die Chemische Reaktion von Backpulver und Natron beginnt, sobald es nass wird - zumindest die erste Stufe. Das ist einer der Gründe, die Sie nicht wollen, um Ihren Teig herum stehen untätig und Holen Sie es in den Ofen so schnell wie möglich statt.
"Double-action" Backpulver in die zweite Runde "activity", wenn Sie warm / heiß, sicherzustellen, dass der Kuchen steigt richtig in den Ofen.

Sogar Mikrowelle Rezepte müssen mindestens ein paar Minuten, bis Sie fertig sind (Backpulver heben Sie den Teig, Eier-Einstellung richtig...), sobald Ihr Becher-Kuchen ist heiß innen, können Sie ziemlich sicher sein, das Backpulver war heiß genug, um "vollständige Chemische Reaktion", unter der Annahme, dass ist, was Sie bedeutet "gekocht". Und es gibt wenigstens noch ein paar Minuten, bis man tatsächlich den Kuchen Essen (auch wenn Sie es servieren heiß).

Wenn Sie wirklich wollen, um zu sehen, wie schnell die Reaktion wirklich ist, empfehle ich ein paar Experimente:

Ich nur gedumpten einen Teelöffel Backpulver in eine Schüssel heißes Wasser und das aufbrausen vorüber war, in weniger als fünf Sekunden.

Ja, der Teig wird langsam, dass der Prozess ein wenig, aber ich denke, es ist so schwieriger (oder fast unmöglich mit standard-Rezepte) zur Vorbereitung einen Becher-Kuchen, wo das Backpulver hat nicht reagiert.

+284
JimSander 12.08.2010, 02:44:17

Ich habe dies geschieht ein paar mal. Was passiert, ist, dass ich den Kauf einer neuen Küche-Element aus Edelstahl. Bei der Reinigung fand ich heraus, dass es irgendeine Art von dunklen grauen Rückstand, der kommt aus der it. Die Elemente, die dies getan haben, sollen verwendet werden, um zu Kochen oder Sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Ist dieser metallische Rückstände? Wenn nicht, was ist es?

+227
Webbanditten 13.07.2017, 07:35:12

Ziemlich viel, was der Titel sagt, ich soll zur Verbesserung der Stabilität von geschmolzenem mozzarella für ein Gericht ich machen will. Noch keine mozzarella vor, aber wenn ich es zu Hause machen, gibt es eine Bühne, die ich hinzufügen könnte, Natrium-Citrat (oder Natrium-Phosphat), wie geschieht, um den amerikanischen Käse klebrig wie es ist?

+216
sri 25.02.2016, 08:28:56

Ich habe hier eine Flasche von Kikkoman "Weniger Natrium-Soja-Sauce". Nach dem Etikett, es enthält 37% weniger Natrium als normale Soja-sauce (575 mg pro 15 ml portion, im Vergleich zu 920 mg). Wie wird das Zeug hergestellt, und wie wird er im Vergleich zur regulären Soja-sauce im Geschmack?

Ein optimist würde hoffen, dass es ebenso wie regelmäßige Soja-sauce, aber weniger Salz Hinzugefügt wird, so dass es immer noch die gleichen Soja/umami-Geschmack, aber weniger salzig.

Ein pessimist würde vermuten, dass Sie einfach nur nehmen Sie 1 Teil regelmäßige Soja-sauce und verdünnen mit 0.58 Teile Wasser.

Was ist die Wahrheit?

Diese Fragen sind verwandt, aber keine Antwort auf meine Frage:

+176
David Plascencia 18.02.2014, 08:16:50

Wenn ich Pfannkuchen, das Rezept, das ich benutze nennt für 1 ei und 1 C Mehl. Allerdings, in der Regel erhöhe ich das Mehl (bis zu 50%) machen ein bisschen mehr. Ich habe versucht beide zu halten 1 ei, oder das hinzufügen einer zweiten, aber es scheint nicht zu keinen Unterschied machen...in anderen Worten, es scheint, wie es gibt eine Menge Raum zum manövrieren, wenn es darum geht, wie viel ei hinzufügen. Wenn ja, ich könnte noch 3 oder 4 Eier, um mehr protein in die Pfannkuchen. Wie wäre das hinzufügen viele zusätzliche Eier beeinflussen das Ergebnis?

+142
MultibitUser 20.02.2019, 23:43:38

Joe ' s Kommentar ist korrekt.

Wenn Sie noch nicht in Dosen, solange die Empfehlung, dann können Sie nicht darauf Vertrauen, dass Sie sicher sein werden, für einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur.

Ihre Optionen sind versuchen Sie es erneut oder behandeln Sie Sie als nicht lagerfähig zu sein.

Der Nachteil, mit dem Versuch, können Sie wieder ist, dass das Essen wahrscheinlich hoffnungslos verkocht. Für so etwas wie Kartoffeln, ich weiß nicht, wie viel von einem Unterschied machen wird, da Sie gründlich gekocht werden sowieso von der ersten Zeit. Wenn die Kartoffeln aufgeschlüsselt haben zu einem Brei, ich würde nicht empfehlen, diese Strategie. Die canning Rezepte sind getestet gegen Nahrung in einen bestimmten Zustand. Kartoffel-Stücke in die Flüssigkeit würde leiten Wärme anders als Kartoffelpüree.

Es gibt auch den Nachteil, dass Sie mit neuen Deckeln, die einen zusätzlichen Aufwand, wenn auch kleine.

Wenn Sie behandeln Sie als nicht lagerfähig zu sein - einfach die Gläser in den Kühlschrank und verwenden Sie Sie, bald würden Sie alle übrig gebliebenen, gekochten Kartoffeln. Realistisch gesehen, ich glaube, Sie werden feststellen, dass Sie zuletzt eine lange Zeit in den Kühlschrank, als würden Sie sterilisiert worden sind - einfach nicht hoch genug Selbstvertrauen.

+138
ustado 03.03.2010, 14:59:34

Ich denke, die Frage könnte beziehen sich auf zwei etwas unterschiedliche Vorgehensweisen: (1) hinzufügen einige kommerzielle Hefe zu einem bestimmten Sauerteig Rezept während der ersten Mischung, oder (2) Zugabe von kommerziellen Hefe zum Sauerteig-Kultur selbst, in der Absicht es zu vermehren, von charge zu charge.

Die ersten -- mischen in kommerzielle Hefe zusammen mit dem Sauerteig in einem Rezept -- wird allgemein verwendet durch Bäcker für ein paar verschiedene Gründe:

  • Verbessern, steigt, vor allem in schwere Teige (z.B., mit viel nicht-Weizen ganze Körner oder Samen, oder mit vielen anderen zusätzlichen "Kram" wie Obst, Gemüse, Nüsse, Fleisch, etc. Wiegen Sie es nach unten). Es neigt auch dazu verwendet werden, in sehr Reich Teige, wo Sauerteig-Hefe vielleicht nicht so "glücklich" als kommerzielle Hefe.
  • Stellen Sie eine zuverlässige Gärung Zeitplan: Sauerteig kann manchmal pingelig und unberechenbar, aber kommerzielle Bäcker muss oft Backen, auf einen genauen Zeitplan. Kommerzielle Hefe ist ziemlich zuverlässig.
  • Vermeiden Sie eine übermäßig sauren Geschmack: Natürliche (Sauerteig -) Hefe verwendet werden können, für die grundsätzlich jede Art von Brot, und für süßer Brot-oder standard - (nicht"Sauer") weißes Brot, ein Scharfer Geschmack kann nicht wünschenswert sein. In einigen Fällen, obwohl, kann es schwierig sein, um eine angemessene steigenden bevor der Teig wird Sauer, also kommerzielle Hefe kann den Teig einen Schub.

Die zweite Möglichkeit -- hinzufügen kommerzielle Hefe zum Sauerteig-Kultur direkt - ist ziemlich selten und letztlich nicht sehr nützlich im langen Lauf. Einige Sauerteig Rezepte vorschlagen, hinzufügen von kommerziellen Hefe "ein starter-gehen" zu Beginn, aber dies ist NICHT eine gute Praxis, da es dazu neigt, zu verzögern, die Einrichtung, der natürlichen Hefe, die Sie tatsächlich wollen und brauchen, um übertragen die starter langfristige. Wenn Hinzugefügt, zu einem etablierten starter, kommerzielle Hefe wird in der Regel sterben innerhalb von ein paar Fütterung Zyklen. Das saure Milieu ist nicht förderlich, um Hefe-Wachstum im Allgemeinen und kommerzielle Hefe eine viel härtere Zeit mit ihm als die natürlichen Hefen der etablierten starter -- also die kommerzielle Hefe wird die Abnahme der Bevölkerung deutlich mit jeder Fütterung.

All das sagte, die tatsächlichen Studien von Sauerteig-Kulturen, die aus gewerblichen Bäckereien zeigen oft eine Bäckerhefe als eine kleinere Komponente. Dies ist wahrscheinlich auf eine Kontamination von Bäcker Händen und Geräten, wo kommerzielle Hefe-basierte Teige sind auch bearbeitet und gemischt. In kontrollierten Testumgebungen, die kommerzielle Hefe-Populationen in jenen Startern, die gezeigt haben, sterben Sie Recht schnell nach den Vorspeisen waren entfernt von Ihren "native" Bäckerei-Umgebung.

+130
TeTraid 21.06.2010, 10:14:48

Ich hatte eine brined Türkei, dass jemand gekocht hatte, zum 1. mal dieses Thanksgiving. In der Regel Essen wir eine, die gekocht worden ist, in ein rösten Tasche. Meine Tochter und ich haben beide gemerkt, dass das brined Türkei schien fettiger. Ist die Gesamt-Fett höher für eine Türkei, die wurde brined, im Vergleich zu Kochen rösten Tasche?

+56
Talha Balaj 05.01.2016, 23:02:41

Ein chinesisches Kochmesser, auch bekannt als der cai dow, oder Gemüse cleaver(Probe-Abonnement erforderlich, aber ein exzellenter Artikel), ist oberflächlich ähnlich wie ein western-cleaver. Das Beil ist in der Regel eine sehr robuste Klinge, dick und schwer, bedeutete für die Trennung von Fleisch am Gelenk, die Spaltung der rippen und Koteletts und andere Aufgaben, die verlangen, dass Sie eine Menge Gewicht und eine steife Klinge.

Das chinesische Kochmesser wird viel dünner und leichter, vergleichbar mit einem westlichen Kochmesser oder japanische nakiri. Das Breite Gesicht ist für schöpfen Sie Zutaten vom Schneidebrett und Steuerbarkeit statt Masse und Kraft. Aus einer kurzen blog-Eintrag von Kitchn auf das Messer -

In Ihrem Buch "Shark' s Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoiren von Essen in China, Fuchsia Dunlop erklärt, “Der Chinese cleaver ist nicht Metzger ' s Messer...Der Alltag cleaver, der cai dao oder Gemüse Messer, ist unerwartet leicht und gewandt, als geeignet für das schneiden ein kleine Schalotte als große Brocken von Fleisch und von jedermann genutzt, von der die meisten macho-chef der frailest alte Dame."

+52
Santiago Daroca 24.08.2014, 22:42:19

Eier!!!

Versuchen Sie ein Rezept mit Eiern (vor allem frisch gezupft aus der Hühner Sie haben Leben in Ihrem Garten, wie wir es tun). Meine Frau und ich entdeckten dieses butter-Pekannuss-Rezept vor ein paar Monaten und ganz zufrieden waren. Wir versuchten daraufhin einen Schokolade-Rezept mit Eier sowie die geschmolzene Schokolade statt der gepuderten) und waren sehr erfreut mit, dass als gut. Besser als die vorangegangenen Chargen aus sans-ei.

+46
aakash tandukar 19.09.2013, 04:42:19

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