Hinzufügen paprika-Geschmack mayonnaise ohne paprika Farbe

Meine selbstgemachte mayonnaise ist immer ein wenig "flach" schmecken im Vergleich zu kommerziellen. Die meisten kommerziellen mayo enthält paprika, die habe ich nicht. Wie macht man hinzufügen paprika Geschmack um selbstgemachte mayo ohne die Vermittlung eines unappetitlichen rot/orange Farbe, um das fertige Produkt?

Die Zutaten in meine mayonnaise sind wie folgt:

  • 2 große Eigelbe
  • 1.25 Tasse Soja-öl
  • 1.66 El weißen Essig
  • 1.5 TL gelben Senf
  • 0.25 TL Puderzucker
  • 0.5 TL Kochsalz
  • 1 El Zitronensaft
+724
slp1000 14.10.2016, 14:59:40
22 Antworten

Der übliche Temperaturbereich für traditionelle low-and-slow BBQ ist zwischen 200F und 250F, obwohl es gibt viel variation erlaubt - habe ich gemacht soliden BBQ am 300F. (Kalt-räuchern, wie für die Herstellung von geräucherten-Lachs, ist ein ganz anderes Tier)

Mit einem geschlossenen grill-und smoke-Holz vermischt mit den Kohlen, es sollten genügend Hitze schwelen des Holzes. Beachten Sie, dass Sie NICHT brauchen, um sichtbare Rauch um Rauch-Geschmack - die meisten pro-BBQ pitmasters erlauben wird, den Rauch zu bekommen, auf eine "blue-smoke" - Phase, nicht Dicke, bauschige weiße Rauch - für besten Geschmack.

+980
nati1878 03 февр. '09 в 4:24

Halten Sie dieses Thema konzentriere ich mich auf eine Zutat, die Auswahl und Vorbereitung, weitere Hinweise sind einem physischen Aspekt und haben zu tun mit wo Sie halten und wie zu treffen.

Ihr erstes Ziel ist es, ein ei mit einer sehr harten Schale:

  • Dies bedeutet, finden ein ei aus einem eher Jungen (max. 6 Monate alt) Huhn. Die Dicke der Schale sinkt natürlich während der 1-1.5 Jahren ein Huhn ist in der Regel gehalten, für die ei-Produktion.
  • Hühner, die Zugang zu der Außenseite, und dass Sie abholen eine Menge von sand, Splitt und kleine Steine und haben ein sehr abwechslungsreiches Futter mit einer großzügigen Zugang zu Körner plus Ergänzungen wie Austernschalen, produzieren die härtesten Schalen.
  • Und, wenig bekannte, grüne Eier (aus der so genannten Oster-Egger - Rassen) haben eine dickere und härtere Schale als weiße Eier. Bonus: Sie können überspringen Sie die Färbung Schritt...

Alle Eier sind härter als hart gekochte (im Vergleich zu raw):

  • Nur alles zu vermeiden, was Sie schwächt die shell, also kein Essig in das Kochwasser oder die Färbung Flüssigkeit. Verwenden Sie Natürliche Farbstoffe, die (im Gegensatz zu den kommerziellen Produkten, wo Tauchen Sie ein gekochtes ei in eine Essig-Wasser-Farbstoff-Lösung). Ebenso, waschen sich nicht die Eier, es sei denn absolut notwendig, die Natürliche Schutzschicht sollte auch verhindern, dass die Schwächung der shell.
  • Ich würde auch vermeiden Sie mechanische Belastungen, so bringen Sie Ihre Eier auf Raumtemperatur und verwenden Sie die Kochen-Methode, wo Sie die Eier in kaltem Wasser, bringen Sie Sie sanft, um eine (nahe) aufkochen und stehen lassen, im bedeckten Topf aus der Hitze fünfzehn Minuten oder so. In diesem Fall würde ich wohl doch eher der grüne ring um das Eigelb als eine semi-weichen ei.
+931
Robert McGuinness 11.02.2017, 17:15:14

Ich bin mit einer Kombination aus Simplenote (http://simplenoteapp.com/) mit Notational Velocity auf meinem Mac (http://notational.net/) zu speichern, meine Rezepte als text. Ich bin die Synchronisierung dieser gleichen Bibliothek mit meinem iPhone, die habe ich bei mir, während ich Einkaufen, und mit meinem iPad, die ich benutze, in der Küche zu arbeiten. Bisher hat dies wunderbar geklappt.

Dann einzige Nachteil dieses Ansatzes ist, dass es gibt viele Rezepte, die zu mir kommen, wie Papier, von einer Art, und ich am Ende mit zu geben diejenigen, dass es keine elektronische version.

+874
Nosk 27.05.2019, 09:14:18

Wie bereite ich, um in Segeln, das problem, dass Sie Essen mit mir nicht verderben, ist leicht, ausreichend energisch und ausgewogen relevant für mich. Die persönliche Zufriedenheit ist natürlich auch wichtig. Wasser ist verfügbar, aber gelegentlich etwas, ohne Wasser kann für.

Wenn Sie zu arrangieren, Lebensmittel mit diesen Eigenschaften im Hinterkopf, was würden Sie wählen ?

+733
mattinto 16.06.2019, 17:07:45

Wenn Sie wirklich wollen, für, technische, Ihr Lamm, Huhn oder jede Art von Fleisch auf einem Spieß oder Spieß, vertikale oder horizontale, sollte gekocht und frisch serviert. An diesem Punkt in der Zeit, es ist schön saftig. Je mehr Sie spielen mit dem Fleisch, d.h. es verlassen, um draußen zu sitzen, entweder erwärmt oder nicht, für Stunden, dann setzen es zurück in den Kühlschrank, ist nicht gut für die Gesundheit, die Gesundheits-Abteilung hat Probleme mit ihm, die Menschen krank werden, und obwohl es ist eine Praxis mit Lebensmittel-Anbieter, das Fleisch ist zäh, trocken und serviert wird verarztet mit Saucen, salsas oder dressings zu verstecken die mindere Qualität und den Geschmack des Fleisches, die ist jetzt alt und nicht frisch. Denken Sie daran, wie diese. Wie lange lasst Ihr euer Fleisch draußen bleiben, nachdem Sie es zu Essen, steckte es in den Kühlschrank, nehmen Sie es aus, Kochen Sie es, oder es erwärmen, und lassen Sie uns sagen, tun Sie es für 5 oder 7 Tage? Nicht allzu Ansprechend. Essen Sie frisches, und Reste nächsten Tag, Müll Tag nach.

+722
Becky Trumble 30.03.2017, 21:43:15

Warum nicht einfach eine alte "Echte Kork" Kork... sollten Sie noch einmal rund um das Haus... ich meine korken aus Whisky-Flaschen, denn die haben eine schöne Spitze, und fast immer fit in den Hals jeder Flasche Wein.

+671
Sana 18.01.2014, 18:34:59

Ich habe gerade angefangen, diese frisch, aber so weit vorbereitet von gefrorenen und Sie sind ziemlich lecker. Beschichten Sie den Boden einer Pfanne mit öl (ich benutze aus Gusseisen, ich weiß nicht, wie tephlon, Antihaft-Pfannen). Hitze auf Mittel hoch, fügen Sie die gyoza, Deckel mit 2/3 Tassen Wasser. Fügen Sie einen Deckel, lassen Sie das Wasser köcheln lassen, bis der Dampf die gyoza für etwa 8 Minuten, entfernen Sie den Deckel, sobald das Wasser evaportated, ich Koch für 4-5 Minuten, bis Braun und knusprig Ihnen gelegentlich zusätzliche öl-und in der Regel wählen, ein Opfer Kloß im Falle dass es ist nicht bereit, zu überprüfen, falls es auseinander geht.

+661
Santosderek 08.03.2015, 04:25:21

Insbesondere beim Kochen in geschlossenen Räumen. Meine Freundin hasst Meeresfrüchte und hasst den Geruch, ist es etwas, was ich tun kann, um diesen Geruch Weg zu gehen schneller oder reduzieren seiner starken aroma, wenn es mit Kochen ?

+659
Damien Aendlyx 17.01.2019, 02:03:18
Den oft herzhaften schnelle Brot, das ist üblich in den USA, ähnlich wie ein scone (Großbritannien). Für den süßen nachtisch oder snack verwenden "Cookies". Für Verdauungs-Kekse, verwenden Sie "digestive-Kekse".
+648
Libby Thomas 15.04.2010, 18:16:41

Vor kurzem hatte ich vier Hähnchenschenkel zu Kochen, aber mein Ofen versäumt hatte, ein paar Tage früher.

Grillen oder die Mikrowelle nicht wie eine gute Idee erscheinen, also mit einer gewissen Beklommenheit, die ich gehäutet und dann stopfte ihn in meine 3,5 L slow cooker mit einigen gehackten Zwiebeln, und bedeckt Sie mit etwas Hühnerbrühe, gemischt mit ein paar Kräuter und kochte Sie für etwa 6 Stunden.

In der Tat, Sie stellte sich heraus, wirklich gut. Besser, als wenn ich braten. Sehr saftig und sehr lecker!

Dieser hat mich gefragt - warum nicht Kochen ein ganzes Huhn auf diese Weise? Gibt es irgendein Grund, warum ich nicht einen ganzen Vogel in den slow cooker? Und wenn ich es Tat, gibt es etwas bestimmtes das ich tun sollte?

+446
WizardOz 24.10.2016, 22:03:25

Ich werfen meine Mandeln (oder edamame) in Olivenöl, trocken braten (single-layer) ca. eine Stunde. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen (ein wenig), Sprühen Sie mit "PAM" (Olivenöl), legen Sie in zip-lock-Beutel und werfen in wasabi-Pulver. Das spray Olivenöl sorgt dafür, dass die meisten wasabi-Pulver hält sich an die Nüsse. Seien Sie vorsichtig, wenn~~~ die "würzig-ness" will blow your head off!!!!!

+430
Leapy 23.01.2015, 17:09:10

Warum ist mein Kuchen brennt an der Unterseite und die Oberseite ist noch nicht fertig. Ich muss nicht die Ofen-rack an der richtigen Stelle. Wenn ich Lust den Kuchen zu Backen, weniger auf der Unterseite, in welche position sollte das rack in.

+429
Avigeya 20.04.2015, 01:55:27

Löffel #2 ist perfekt für reißt ein Stück von Nudeln (keine spaghetti) aus einem Topf voll kochendem Wasser. Er entwässert die Nudeln (sagen wir mal penne) und lässt das Wasser hinter sich. Auch kühlt die penne schneller, damit es abgetastet werden können für fertig-ness.

+424
asares 14.06.2011, 10:43:11

Kennt jemand Anbieter, die ich kaufen kann, plain angehauchter pop rocks. Die Lebensmittelgeschäfte um hier nur verkaufen die Frucht aromatisierte Sorte. (Aus Vancouver BC)

+406
Emanuele Bellini 06.10.2018, 17:59:20

Die Mandeln sind so ziemlich die ganze cookie. Sie bekommen Boden oben und geben Sie alle Masse und etwas Struktur. Sie ersetzen könnte, eine andere Art von Nuss, aber es wird offensichtlich ändern Sie den Geschmack beeinflussen, textur auch, da unterschiedliche Muttern haben unterschiedliche Härtegrade und unterschiedliche Mengen an öl. Aber verlassen Sie aus ist nicht möglich.

Die Zitronenschale ist in Ordnung, nur ein anderer Geschmack.

Und Karotten-Marmelade... wieder, anderen Geschmack, aber solange es die gleiche süße und nicht jeder ist feuchter als der orange marmalade, sollte es funktionieren. Ich glaube nicht, dass es als gut, persönlich, obwohl, dieses Rezept ist für eine schöne kräftige orange-Geschmack.

+397
kesha 10.02.2016, 02:04:11

Generell braten gibt eine bessere Kruste aufgrund der höheren direkten Hitze produzieren mehr Maillard-Aromen. Eine gute, schwere, screaming hot-pan ist erforderlich. Öl das steak, nicht in der Pfanne, mit Gemüse und Erdnuß-öl (Olivenöl verbrennt), und Heften Sie mit butter, die gegen Ende für extra Geschmack.

Wenn Sie Ihr steak ist dick, Sie könnten versuchen, eine reverse sear braten Sie das steak bei etwa 150°C, bis das Zentrum ist 10°C off Ihre gewünschte doneness Ebene (wenn Sie nicht über eine digitale Sonde thermometer, investieren Sie den kleinen Betrag, den Sie Kosten, es ist völlig gelohnt), dann sear außen auf Ihre mega heiße Pfanne. Dies verhindert, dass Sie übertreiben, die außerhalb nur, um die Rechte Innenseite.

+320
vinayak patil 25.08.2011, 13:36:46

Wenn Sie kaufte frische Sardinen vor, um Sie zu reinigen und entfernen Sie das Rückgrat zu halten, sollten Sie Sie in eine Schüssel mit Wasser weich zu erhalten, für eine Stunde mindestens.

Nachdem Sie den Schnitt zu machen auf den Hals oder einfach entfernen Sie den Kopf mit Ihren Händen. Jetzt gibt es das Loch, erstellt von der Leiter entfernen. Geben Sie Ihre finger und öffnen Sie die sardina. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie ein kleines Messer von innen nach außen, die dünnere Teil und öffnen (dünner par ist ohne Rückgrat). Entfernen Sie den Schwanz, wenn Sie diese verwenden für die Nudeln, sonst nicht schneiden (vertikal noch horizontal) wenn Sie möchten, um Sie zu füllen (für die "sarde a beccafico"). Jetzt ist Ihre sardina sollte offen sein und immer noch mit Rückgrat und wenig Wirbelsäule. Da wurde es weich in das Wasser sollte leicht zu entfernen das Rückgrat und wenig Stacheln alle zusammen Kommissionierung das Rückgrat aus dem head-Teil und trennt Sie vom rest der Fische sanft.

Wenn Sie gespeicherte Sardinen reinigen unter frischem Wasser sanft. Entfernen Silver Haut äußere Teil und der innere Teil. Entfernen Sie die weißen langen Kette von Rückgrat und schließlich Stacheln.

Wenn Sie Zweifel haben, andere Passagen oder Zutaten, lassen Sie es mich wissen.

Buon appetito.

+317
Kewigro 23.10.2013, 17:32:43

Ich glaube nicht, dass es eine "standard" - Typ von Essig worlwide. In Rezepte für französische Gerichte, unbestimmte Essig kann angenommen werden, dass ein Rotwein-Essig. Mien scheint eine andere Meinung, also ich würde sagen, es ist ziemlich viel ein kulturelles Problem.

+314
codykrieger 02.09.2019, 10:36:48

Als ich habe vor kurzem versucht, viel Erfolg, saugen die Bastarde mit einem Staubsauger ist einfach, schnell, rücksichtslos effizient, und im Gegensatz zu klebrigen Flüssigkeit Apparate, Sie tragen nicht das Risiko, versehentlich verwandelt sich in eine Nahrung für die Fliegen.

+263
Jimmi 04.09.2013, 06:55:21

Gut, tränende pie ist ein sehr häufiges problem-je nach Rezept verwendet. Wenn Sie nicht, etwas hinzuzufügen, damit umzugehen Sie sind im Grunde zählen auf den Rhabarber nur so viel Feuchtigkeit. Gewisses Risiko insgesamt.

Für mehr konsistente Ergebnisse möchte ich verwenden Sie eine der folgenden:

  1. 1-2 El Tapioka Mehl und 1 geriebenen granny-smith-Apfel; dadurch wird eine Natürliche "gel", und stellen Sie die Konsistenz leichter zu erreichen.

  2. Verwenden clearjel; es repliziert im Grunde die oben genannten; die Ergebnisse sind zu 100% konsistent ist, und Sie nicht haben, um sorgen über Feuchtigkeit-Inhalt der Frucht.

  3. Pre-Kochen Obst und stellen die Feuchtigkeit entsprechend.

+239
hatake 01.05.2011, 01:51:18

Herzlichen Glückwunsch, Sie versehentlich gemacht allioli, eine katalanische emulgierte sauce erfordert nur Knoblauch und Olivenöl zu verdicken und zu emulgieren. Leider, es ' s schwerer zu machen, und weniger stabil als die anderen aiolis (Knoblauch mayonnaises), zu denen auch Eigelb als Emulgator. Dies ist wahrscheinlich, warum Sie Schwierigkeiten haben, replizieren es.

Um es konsequent:

  1. Smash den Knoblauch in einer feinen paste vor dem hinzufügen von öl
  2. Fügen Sie das öl langsam, beginnend mit einem Tropfen in einer Zeit, und mischen sich rasch bis incorporated (traditionell geschieht das mit einem Mörser und Stößel, aber es ist einfacher mit einem mini-Schneebesen).
  3. Optional zu betrügen, und fügen Sie ein ei Eigelb (geschlagen) für jede Zehe oder zwei von Knoblauch (es ist nicht mehr eine echte allioli obwohl).
+184
magfaser 08.12.2010, 13:23:38

Ich habe noch nie gehört, der Verwendung von Salz als Schleifmittel mit einem Mörser und Stößel. Ich könnte nur mehr von dem Gewürz in Frage und filter was left. Aber wenn Sie waren auf der Suche, etwas zu verwenden, als Schleifmittel, die Sie könnten versuchen, ganze Versionen von was auch immer Gewürze, die Sie bereits verwenden (Kardamom, Koriander, Senf, etc.) Oder für eine Allgemeine option, Pfeffer Samen. Ein bisschen Pfeffer nicht Schaden, auch wenn Sie denken, es könnte (z.B. Backen).

+97
TheExorcist 07.12.2013, 06:25:35

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