Fragen mit dem Tag 'brining'

Hast du richtig Spülen und trocknen Sie die Türkei vor dem Kochen ? Es scheint genau in Eis-Wasser die Nadel hit nur über den "Gefrierpunkt" Markierung auf dem Zifferblatt über 31-32 Grad. Zuckerfreie ...
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Gekühlt sind hart abgekocht Eier wirklich unsicher nach einer Woche?

Die meisten Websites, die ich habe gegoogelt (wie http://www.ochef.com/1009.htmund http://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm) sagen, dass Sie gekühlt hart gekochte Eier müssen gegessen werden innerhalb einer Woche. Ich bin ein wenig skeptisch, und ich weiß, viele sind sehr konservativ, an denen die Eier beteiligt sind. Kann jemand eine verbindliche Quelle, die erklärt, warum, sagen wir, 10 Tage alt, tiefgekühlt, hart gekochte Eier wäre unsicher? ...
26.12.2011, 22:33:52